小編雖然不知道鴨血有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但偶爾還是會(huì)吃一些。尤其幾個(gè)朋友搭伙聚餐吃火鍋時(shí)，鴨血也是必點(diǎn)的菜系之一。而今天電腦上彈出的新聞報(bào)道了“毒鴨血：牛羊豬血加甲醛冒充”的新聞后，小編著實(shí)為之一驚，以前也沒(méi)少吃啊，不會(huì)中招了吧？

新聞?dòng)浾叩牟稍L中，來(lái)到了焦作市一個(gè)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，商戶很多，這里的鴨血看上去十分鮮嫩，而且價(jià)格便宜。走訪了十多家商戶，記者發(fā)現(xiàn)，這些散裝鴨血每斤售價(jià)不到兩元，而盒裝鴨血塊每斤三塊多，價(jià)格便宜的有點(diǎn)離譜。便宜買(mǎi)不到好貨，在這里真是應(yīng)驗(yàn)了。鴨血不純，這在蘆堡批發(fā)市場(chǎng)里根本就算不上秘密，商販也是人盡皆知，那么，這里賣的鴨血都是什么做成的呢？

這名商販告訴記者，除了用豬血牛血羊血這些原料之外，在生產(chǎn)過(guò)程中，這種假鴨血當(dāng)中還要添加一種特殊的東西。

甲醛，俗稱福爾馬林，可以做防腐劑使用，有很強(qiáng)的致癌性，不能作為食品添加劑使用。假鴨血中使用甲醛，主要是為了讓血塊看上去鮮嫩，保質(zhì)期長(zhǎng)，更重要的是使用甲醛，還能提升產(chǎn)量。幾經(jīng)周旋，記者終于打聽(tīng)到了這種鴨血的生產(chǎn)地點(diǎn)。

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看到這里，小編實(shí)在無(wú)法淡定了，真希望相關(guān)監(jiān)管部門(mén)打規(guī)力度大一些。尤其是涉及到食品安全這種大事。民以食為天，食以安為先，吃的東西都不能在這上面做手肚腳，這種黑心錢(qián)賺的安心嗎？真應(yīng)該像網(wǎng)友評(píng)論的那樣，抓到這樣的商販，直接罰他們把自己做的毒鴨血全吃了，是全吃了、全吃了、全吃了，重要的事情要說(shuō)三遍。

小知識(shí)：

鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補(bǔ)血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚(yú)凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。
鴨血“解中生金、生銀、砒霜諸毒”，根據(jù)《本草便讀》中的經(jīng)驗(yàn)，“鴨血功專解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之法”。

【各家論述】
《別錄》：解諸毒。
《食療本草》：解野葛毒。
《綱目》：熱血，解中生金、生銀、砒霜諸毒，射工毒。蚯蚓咬瘡，涂之。
《本草正》：鹽鹵毒，宜服此解之。
《本經(jīng)逢原》：能補(bǔ)血解毒，勞傷吐血，沖熱酒調(diào)服。
《醫(yī)林纂要》：解魚(yú)蟲(chóng)百毒。
《隨息居飲食譜》：解亞片毒。

鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過(guò)程中不可缺少的物質(zhì)。海帶營(yíng)養(yǎng)十分豐富，主含對(duì)造血組織機(jī)能有促進(jìn)作用的碘、鋅、銅等活性成分。現(xiàn)代抗癌藥理研究表明，海帶具有抗癌抑癌作用。海帶配伍鴨血烹飪制成的食療湯肴，不僅對(duì)白血病患者有很好的滋補(bǔ)養(yǎng)血作用，而且對(duì)急性白血病并發(fā)貧血癥者有顯著的輔助治療效果，同時(shí)兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食療方可作為急性白血病并發(fā)貧血癥患者的餐飲妙品，宜經(jīng)常服食。

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