聚丙烯酸鈉是一種食品添加劑，也可以作為絮凝劑使用，印象中隱約記得這種產品似乎可以加到食品中起到增稠作用，在這點上要說還真與聚丙烯酰胺（PAM）有點相似，但這兩種產品是不能混用的。不同的是聚丙烯酸鈉根據分子質量的不同，從幾百萬到幾千萬，在外觀上聚丙烯酸鈉可以分為無色或淡黃色液體、粘稠液體、凝膠、樹脂或固體粉末，易溶于水。而聚丙烯酰胺系列產品則一般為干粉狀或市場上新出現的乳液型兩種。如果同為固體顆粒形態(tài)，那么兩種產品還是極為相似的，僅從外觀上很難辨識。

我們知道PAM主要用于水處理、造紙、油田和工業(yè)制品中作為增粘稠劑使用，雖不俱備毒性，但在飲用水的處理應用中都有嚴格的要求和規(guī)定，更何況在食品中的應用。

也有過一些經銷商索取用品，在知道其是用于食品工業(yè)后都果斷拒絕了，利潤是非常可觀，可問題是這事有點有失商業(yè)道德，本為食品安全問題在全球都已變的形勢嚴峻了，就不要在涉身其中了，在此筆者也建議最好不要做這樣的缺德事。

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