聚丙烯酰胺能吃嗎

常常有接到關(guān)于聚丙烯酰胺做食品添加劑用途的詢盤(pán)，客戶咨詢的內(nèi)容大多數(shù)是想用聚丙烯酰胺作為食品增稠劑使用，問(wèn)聚丙烯酰胺能吃嗎？很顯然這個(gè)做法是不對(duì)的，而且是犯法的。

我國(guó)對(duì)于可作為食品添加劑的化工原料都是有嚴(yán)格要求的，未列入目錄的產(chǎn)品，是不可以作為食品添加劑使用。那么聚丙類烯酰胺能吃嗎？答案是肯定不能，因?yàn)榫郾０坊径际枪I(yè)級(jí)的，而且聚丙烯烯酰胺沒(méi)有食品級(jí)的，不屬于食品添加劑。

食品添加劑

那么知道聚丙烯酰胺不能吃，為什么還有人作為食品增稠劑應(yīng)用呢？

據(jù)了解這種違法的行為，通常是用聚丙烯酰胺是代替食品級(jí)聚丙烯酸鈉，這兩種產(chǎn)品都具有增稠作用，聚丙烯酰胺的拉絲性能比聚丙烯酸鈉還強(qiáng)，所以也稱其為‘拉絲劑’。知道聚丙烯酰胺不能吃，為什么還有人作為食品增稠劑應(yīng)用呢？說(shuō)到底，還是因?yàn)槔?，因?yàn)榫郾０返膬r(jià)格要低于食品級(jí)的聚丙烯酸鈉。但一種是工業(yè)級(jí)的產(chǎn)品，一種是國(guó)家允許的食品級(jí)產(chǎn)品，顯然正確的做法是使用后者。聚丙烯酰胺的毒性來(lái)自其殘留單體丙烯酰胺(AN)。丙烯酰胺為神經(jīng)性致毒劑，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有損傷作用，中毒后表性出肌體無(wú)力，運(yùn)動(dòng)失調(diào)等癥狀。因此聚丙烯酰胺只能作為工業(yè)助劑，一般在許多廠商的外包裝上都嚴(yán)格的注明了僅用于工業(yè)用途，如果是出口到海外，還要求注明‘不可作為食品添加劑使用’等字樣。

食品添加劑

看了上面的介紹，相信您已經(jīng)找到了‘聚丙烯酰胺能吃嗎’的正確答案，食品安全是全球性的一個(gè)話題，正確的使用國(guó)家允許的產(chǎn)品，允許的劑量，不要違法使用非食品級(jí)的添加劑。

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